龍眼・クコの実・ナツメ・カルダモン・スターアニス・クチナシ・丁子・オレガノ・カンゾウ・エゾウコギ・キクカ・タイム・セージ、、など、３５種類以上を様々な角度から検証し、オリジナル比率で配合。それぞれの役割を最大限生かしつつも、味わいに最大限貢献。美味しくそしてカラダに優しい根本がここに。

【漢方三元豚】
「えごま」「はとむぎ」「こめぬか」「ハブ茶」「くこの実」など、14 種類の漢方が飼料。人を健康に保ち、自然治癒力を高める東洋の知恵「漢方」を食べ、ストレスのない環境で育てられた漢方三元豚。ご馳走を食べた豚は、やはりご馳走。
【千切り野菜】
自社農園を持つCROSS TOKYOだからこそ、こだわりたい野菜達。オススメの食べ方は、漢方三元豚で千切り野菜を包んで食べるスタイル！厳選野菜を千切り＆ミックスする事により、一度に色んな野菜の味わいを楽しめ、一気に色んな栄養素も取れます。ご家庭での追加野菜も是非とも千切りで。
【自家製つけダレ】
東京・八丈島の恵みで育った無農薬レモンを使用したポン酢は、綺麗な酸味の中に豊かな風味があり、豚の脂との相性は抜群。山椒香る胡麻ダレは、隠し味に豆乳・胡桃・アーモンドを使用。スープや野菜と絡み合う姿は、食べる前から旨さが伝わってくる。